Las ensaladas son increíbles para nuestra salud; las verduras crudas nos proporcionan enzimas digestivas que nos ayudan a digerir, además de toneladas de fibra que promueven una digestión saludable y previenen estreñimiento. Ademas, las hojas verdes nos llenan de nutrientes con pocas calorías (y hacen que nos llenemos más rápido, lo que apoya la pérdida de peso).
Pero las ensaladas pueden volverse aburridas fácilmente, o peor aún, pueden ser un poco insípidas.
¡La clave está en encontrar un delicioso aderezo para las ensaladas!
Dicho esto, creo firmemente en usar siempre aderezos caseros porque las versiones compradas vienen con conservantes, aceites procesados (no saludables), azúcares agregados y generalmente, demasiado sodio.
Hacer tu propio aderezo es MUY fácil; lo haces 1 a 2 veces a la semana y te dura varios días. Por lo general, toma menos de 5 minutos en preparar y hace toda la diferencia en tu camino hacia una mejor salud y pérdida de peso.
Así que hoy comparto 3 de mis aderezos favoritos que uso a menudo en casa.
Aderezo de Tahini y Limón
2.5 cucharadas de tahini
1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
Jugo de 1 limón (y más al gusto)
1-2 cucharaditas de miel (preferiblemente orgánica y cruda)
1 diente de ajo pequeño (o ¼ cucharadita de ajo en polvo)
Pizca de sal marina y pimienta (aprox ¼ a 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de pimienta)
Agua filtrada para diluir según sea necesario
Licua todos los ingredientes hasta que quede una mezcla cremosa. Agrega agua hasta obtener la textura deseada y vuelve a mezclar. Pruébalo y ajústalo según sea necesario, a tu gusto. Opción de añadir un chorrito más de aceite de oliva al gusto (y/o cualquier otro ingrediente).
Aderezo de cilantro y aceite de oliva
1/3 taza de cilantro picado (aproximadamente 5-6 cucharadas)
1/4 taza (4 cucharadas) de aceite de oliva extra virgen
Jugo de ½ limón
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana crudo
2 cucharaditas de miel (preferiblemente orgánica y cruda)
1 diente de ajo pequeño, finamente picado
Una pizca de sal marina y pimienta (aprox ¼ cucharadita de sal y 1/8 de pimienta)
Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Prueba y ajústalo según sea necesario, agregando lo que te haga falta, a tu gusto.
Nota: si no eres fanático del cilantro, puedes cambiar el cilantro por perejil y hacer un aderezo de perejil; es igualmente delicioso. Incluso puedes combinar ½ cilantro, ½ perejil).
Aderezo simple antioxidante
Jugo de 1 limón
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana crudo
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
½ cucharadita de cúrcuma molida
½ cucharadita de sal marina del Himalaya rosada
Pizca de pimienta de cayena
Opcional: 1 cucharadita de miel orgánica cruda
Licúa todos los ingredientes hasta que quede cremoso. Prueba y ajústalo según sea necesario. (Yo a menudo le agrego un poco más limón y más cúrcuma, por ejemplo; hazlo a tu gusto!)