Smoothie Prep + 2 recetas saludables para principiantes

He publicado muchísimo sobre los desayunos saludables y sobre mis batidos en particular, porque realmente aprender a hacerme desayunos sanos, y más allá, batidos (y smoothie bowls) que son nutritivos, saciantes y deliciosos me ha ayudado muchísimo a mantenerme en mi mejor estado de salud, y quiero que otros aprendan lo fácil, rico y saludable que es agregar batidos a sus días.

“Como comienzas tu día tiene un gran impacto en el resto de tu día - en tu digestión, tu ánimo, tu energía, tu humor, tu concentración, tu metabolismo (y más), por eso comenzar bien tu día es tan importante, y sugiero probar agregar un batido como parte de tu rutina matutina (en lo ideal, después de mucha agua, y tal vez algo de respiración, meditación y/o ejercicio.”  

Ojo, si tu primera comida es al medio día, esta perfecto, ¡tu batido puede ser a esa hora también!

Pero no cualquier batido es saludable. Creo mucho en la importancia de preparar tu batido de la forma ideal para que ayude a estabilizar tu glucosa (azúcar en sangre), que sea óptimo para tu digestión, metabolismo, energía y tu balance hormonal.

Por eso preparé mi “Guía a Batidos Balance” y por eso también hoy te comparto aún más tips (ver abajo) para que pruebes agregar este excelente hábito de un batido diario (o mínimo un par de veces a la semana) - sea de desayuno ¡o incluso de almuerzo!

Te comparto primero el video y luego porfa sigue leeyendo para mis consejos y lista de lo que quieres tener siempre en tu cocina para estar preparada y poder hacer tus batidos rápidamente.

 Aqui esta mi video de “Smoothie Prep” donde te muestro como hago mis batidos y como me organizo, siempre manteniendo algunos ingredientes claves en mi freezer en bolsitas reusables de silicón.

ver video de mi Smoothie Prep y otros tips

MÁS TIPS PARA EL BATIDO SALUDABLE PERFECTO

En resumido, para que los batidos sean super SALUDABLES, queremos que los batidos:

  • no tengan demasiado fruta (no pasarse de 1 taza de fruta)

  • tengan suficiente proteína (sugiero usar una proteina en povlo de alta calidad, pueden ver mi tienda para algunos que recomiendo)

  • tengan suficientes fibras y algo de grasas saludables (sugiero siempre agregar una cucharada de linaza y/o chia, cáñamo (hemp), mantequilla de almendras o maní o marañón, etc.)

  • que sean deliciosos y a TU gusto, por eso sugiero que tu los prepares y los vayas ajustando según tu gusto. Por ejemplo, si te queda “Muy verde” y no lo toleras, agrega más proteína vegana o un poquito de cacao puro o un poquito más de fruta, o de mantequilla de almendras o semillas de marañón. También con la consistencia, es comenzar con poca agua y probar si te gustan más líquidos, o como a mí, más espesos para tomarlas como “smoothie bowls”

Para ayudarte en la preparación, sugiero mantener en tu congelador (en una sección para tus batidos):

  • BERRIES - arándanos, moras, frambuesas, fresas y/o berries mixtos

  • BANANO pelado luego congelado (yo las parto en 3 atnes de congelar) *opcional, eso es perfecto para los que les gusta el banano o les gusta más dulces los batidos

  • ZUCCHINI en trozos (yo prefiero pelarlo especialmente si no consigues orgánico, pero con la piel está bien si es orgánico)

  • PEPINO en trozos (igual que el zucchini)

  • también puedes incluir CHAYOTE y/o PIPIAN ligeramente cocinados, enfriados y congelados (sirven igual que el zucchini ya que no tienen mucho sabor y agregar volumen y nutrientes al batido)

  • “ARROZ DE COLIFLOR” congelado (si no lo consigues en el supermercado ya así congelado, puedes comprar una cabeza de coliflor, la lavas, quitas hojas/tallos, la picas, la procesas un par de segundos que quede como arroz (opcional), la cocinas al vapor 3-4 mins (opcional), la enfrías y la congelas)

  • ESPINACA y/o KALE, preferiblemente orgánico (lavado, picado, ligeramente cocinado al vapor (opcional), y congelado. o si consigues comprarlo ya congelado, perfecto)

  • JENGIBRE y CURCUMA - pelado y picado, luego congelado (opcional).

  • OTRAS FRUTAS DE TU GUSTO - por ejemplo, papaya, manzana, piña o mango - todo ya pelado y cortado (opcional)

  • OTROS VEGETALES DULCES en lugar de fruta - por ejemplo, camote y ayote de mantequilla o calabaza anaranjada (ya pelada, cocinada, enfriada luego congelada)

Y luego en tu pantry, siempre tener:

RECETAS

Por último, comparto dos de mis recetas favoritas del momento - aptas para détox, una usando proteína de vainilla y una usando proteína de chocolate. Puedes arrancar con estas dos recetas, alternando y repitiendolas, y luego te invito a que pruebes mis otras recetas (tengo miles, no olvides de seguirme en mi Instagram) y que leas mis guías y blogs para ayudarte.

Batido Verde de Chocolate con Almendras

Ingredientes (para 1 batido o smoothie bowl grande):

  • ½ taza de agua o leche de almendras, y luego mas al gusto (a mi me gusta espeso, así que le echo solo ½ taza, generalmente ¼ taza agua y ¼ taza leche)

  • 1 taza de “arroz de coliflor” congelado

  • 1/4 a 3/4 taza de zucchini (pelado, en trozos) *comienza con 1/4 taza y agregas mas si lo quieres mas grande y espeso

  • ¼ - ½ aguacate pequeño (aprox ¼ taza aguacate)

  • 1 “scoop” (1 medida) de proteína sabor chocolate (si no tienes, puedes usar proteína de vainilla o sin sabor, y le agregas más cacao en polvo, y si te hace falta, una pizca de stevia o monk fruit)

  • 1 cucharadita de cacao (preferiblemente crudo, orgánico) *si usas proteína de vainilla, agrégale 3-4 cucharaditas de cacao (o una cucharada bien llena)

  • 1 a 2 cucharadas mantequilla de almendras (sugiero 1 cda para la mezcla y la otra para decorar)

  • 1 a 2 cucharadas semillas de cáñamo (hemp) (sugiero 1 cda para la mezcla y la otra para decorar) (opcional)

  • 1 a 2 dátiles (omitir si estas en detox)

  • una pizca de jengibre (yo le agrego un pedacito de jengibre pelado, como ½ - 1 cm) y una pizca de canela molida (como ¼ cucharadita) *opcional

  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla + pizca de sal marina *opcional

Instrucciones: Combinar todos los ingredientes en tu licuadora y mezclar hasta que quede suave y cremoso. Probar y ajustar si necesitas. Opción de servir como tazón (smoothie bowl) y agregar toppings (ej. cacao nibs, semillas de hemp y mantequilla de almendras).

Batido Verde de Vainilla con Arándanos y Marañón 

Ingredientes:

  • ½ taza de yogur de coco (usar leche de coco si no tienes)

  • ¼ - ½ (o hasta 1 taza si prefieres mas liquido) de agua (comenzar con ¼ taza y luego echar más ¼ taza a la vez)

  • 1 porción de proteína de vainilla en polvo (yo uso generalmente 2 scoops de Majka NLP, o 1 scoop de SunWarrior o Garden of Life Raw Protein o AmazingGrass protein+superfoods o ALOHA)

  • ½ taza de arandanos congelados (+ 1-2 cucharadas más para decorar)

  • 1 taza de “arroz de coliflor” congelado

  • ½ a 1 taza de zucchini (o chayote- pelado, cocido, enfriado y congelado) en trozos 

  • 1 cucharada de mantequilla de marañón (y 1 más para decorar) *usa semillas de marañón si no tienes mantequilla

  • 1 cucharada de semillas de chía (+ ½ más cucharadita más para decorar)

  • una pizca de canela, jengibre y sal marina *opcional pero siempre recomendado

Instrucciones: Combinar todos los ingredientes en tu licuadora y mezclar hasta que quede suave y cremoso. Probar y ajustar si necesitas. Opción de servir en un vaso grande o si lo prefieres como smoothie bowl, en un tazón, y decorar con 1 cucharada de mantequilla de marañón (o semillas de marañón) y 1-2 cucharadas de arándanos, y un poquito extra semillas de chia. 

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